Chi la fa, l'aspetti

Ce la sta facendo pagare.
Giorno dopo giorno.
E a che prezzo!
Devo ammettere che spesso e volentieri siamo fuori a cena e questo non fa che peggiorare l'espiazione dei nostri mali. A nulla sono valsi i biscottini, le coccole rotolandosi per terra, le passeggiate sotto l'acqua. Non parliamo della porzioncina di pappa in più dato che, da quando siamo tornati, é affamato.
Ogni sera, al rientro, io e Lui scommettiamo sul danno fatto dal peloso.
Ogni sera restiamo stupiti da tanta abilità.
Come farà non si sa. Pare morente durante tutto il giorno, un po' zoppicante, un po' dolorante. Poi la sera si trasforma, una sorta di Superdog che riesce ad arrampicarsi nei posti più disparati. Ho proposto di installare una telecamera nascosta ma Lui ha alzato gli occhi al cielo. Effettivamente convivere con due pazzi non deve essere facile.
La mia reazione, dopo lo stupore, é sempre la stessa. Un bel MEA CULPA recitato a voce bassa disprezzandomi per l'abbandono durante 100 giorni.
La sua si basa su aggettivi non proprio gentilissimi indirizzati al quadrupede.
Il peloso, dal canto suo, ci guarda con l'occhio malinconico di chi pensa "ve la sto facendo pagare tutta".

PANE AZZIMO & HUMMUS

300g farina 00
150g farina integrale
200-220g acqua tiepida
1 scatola di ceci
q.b. succo di limone
q.b. tahine
q.b. olio d'oliva, sale e pepe

• In una ciotola unire le due farine e l'acqua tiepida. Eventualmente si può aggiungere un po' di sale, ma nella ricetta originale non si mette. Impastare fino ad ottenere una massa omogenea e non appiccicosa. Lasciare riposare per almeno mezz'ora

• Nel frattempo frullare i ceci con un po' di succo di limone, un cucchiaio di tahine, olio d'oliva e un goccio di acqua. Aggiustare di sale ed eventualmente pepe. È difficile dare delle proporzioni, il mio consiglio é quello di mettere un pochino di tutto, gustare e poi aumentare (se necessario) le dosi. A me piace un humus poco amarognolo quindi metto poca tahine. Il limone si deve sentire ma non deve prevalere per cui non abbondare. La consistenza deve essere relativamente densa e se ci sono ancora dei pezzetti di ceci va benissimo, non deve essere liscissima per intenderci
• Scaldare il forno a 220°C. Stendere l'impasto del pane azzimo con un mattarello a 5mm di spessore circa. Aiutandosi con una ciotola (o dei coppapasta abbastanza grandi) tagliare dei dischi. Posizionarli su di una teglia abbondantemente oliata e bucherellarli con una forchetta. Oliare anche la superficie del disco ed infornare per 15minuti circa. Girare il pane a metà cottura per farlo dorare da entrambi i lati. Nota: A dipendenza del forno, dello spessore e del quantitativo di olio la cottura sarà più rapida o più lunga. Alcuni dischi in 10 minuti erano croccanti fuori, dorati e morbidi dentro, altri ci hanno messo 20 minuti. Controllare la cottura

•  Servire il pane azimo tiepido (ma anche freddo) con l'hummus

NOTA:

I ceci in scatola velocizzano il processo. Volendo si possono prendere quelli secchi, lasciarli ammollo per una notte, cuocerli in acqua bollente per una mezz'ora e frullarli seguendo il procedimento descritto sopra. --> grazie a Clara per il consiglio dell'amico libanese che purtroppo non conoscevo. Adesso non sbaglierò più :)

Qui di seguito, invece, alcuni dei danni fatti da Mr. Geido.