Oh Oh Oh Merry Christmas

Sto ancora valutando se vincesse l'ansia o la gioia di spacchettare. Probabilmente la seconda ma la parte ansiolitica di certo faceva la sua parte.
Ogni 24 di dicembre si andava a cena dai nonni. Tutta la famiglia. Quasi 20.
Stipati nel grottino, accavallati l'uno sull'altro mangiavamo quello che una persona normale mangia in 3 mesi sempre lasciando uno spazio per un "pezzetto" di Panettone.
Dai 3 ai 12 anni (mi rendo conto di essere stata molto perspicace) per me la cena era un terrore. Genitori, zii, parenti ci spedivano di sopra a giocare tra cugini quando, a un certo punto della notte (che molto probabilmente erano le 21.30), si sentiva una campana e magicamente Babbo Natale arrivava. Ora, la campana era stile campanaccio delle mucche, la suonava mio nonno (veterinario) e io la temevo più di ogni altra cosa. Tutti i bambini hanno un personaggio di paura: l'uomo nero, gli zingari, la befana. Io temevo Babbo Natale. Ogni cappuccio rosso, ogni barba bianca, ogni vecchietto con gli occhiali era per me TERRORE. Ancora all'età di 20 anni, seppur spavalda, ho avuto problemi nell'accompagnare un bimbo al cospetto del simpatico nonnino. Tremore, batticuore, ansia. E vi assicuro che non é amore. Ad ogni modo, per tutta l'infanzia ogni cavolata che combinavo, dispetto che facevo o risposta sgarbata che davo veniva nominato LUI, l'innominabile che sapeva vita morte e miracoli. Aveva poteri supremi sul mio futuro e ogni Natale mi lasciava uno scritto sul libro dei ricordi. "Non sei stata molto brava quest'anno". Bum. Panico.
Con gli anni ho cercato di imbuonirmelo lasciando fuori dalla porta leccornie di ogni genere oltre all'acqua per l'asino e i biscottini per lui. Non vi dico l'orrore quando un 25 mattina mi sono svegliata e niente era stato toccato (avevo persino lasciato una mia foto O.o)...
Che fosse un segnale da parte dei miei genitori che a 12 anni é ora di crescere?

MINI CLUB SANDWICH - ed é subito festa (8 pezzi)

8 fette di pane da toast
4 pomodorini Cherry
4 filetti di pollo (ev. petto)
4 fettine di pancetta da arrostire
8 uova di quaglia
q.b. maionese (ev. fatta in casa)
q.b. foglie di insalata

• Arrostire le fettine di pancetta in una padella antiaderente senza aggiungere altri grassi. Lasciar cuocere finché risulta bella croccante. Appoggiare su di un foglio di carta assorbente e riservare
• Marinare il pollo con un po' di olio sale e pepe. Cuocerlo a fiamma viva per qualche istante (senza aggiungere olio), abbassare il calore e lasciar cuocere. Riservare
• Tagliare i pomodorini a rondelle e lavare l'insalata 
• Tostare il pane in forno (o nel tostapane), farlo raffreddare e tagliare dei cerchi con l'aiuto di un coppapasta. Il diametro é di circa 4-5cm
• Tagliare i filettini di pollo a fettine diagonalmente e iniziare a comporre i club sandwich. Su di un tondino di pane mettere un po' di maionese, coprire con un po' di insalata, il pollo, un pomodorino sul quale va messo un po di sale e di maionese. Aggiungere una fetta di bacon divisa in due e chiudere con il pane. In una padella far scaldare un po' di burro e cuocere le uova di quaglia per 1 minuto, salare e pepare (occhio di bue). Appoggiare sul tagliere e con l'aiuto di un coppapasta della dimensione del pane tagliare il tuorlo con un po' di albume 

•  Posizionare sul panino, fissare con uno stecchino e servire

 

NOTA:

Si può preparare tutto in anticipo e aggiungere l'uovo solo alla fine. Avessi avuto 11 anni probabilmente avrei voluto lasciare il club sandwich fuori dalla porta :)

PS: Potevo non lasciarvi con una foto di GeidoNatale? Per chi sta pensando "povero cane" sappiate che ha passato mezz'ora col naso tra le luci mentre cercavo di decorare e alla fine ho addobbato lui (solo per qualche istante). Felice raggiante, a lui il Natale non fa paura.

Buon Natale!