Pavone per un giorno

E se all'improvviso il tuo blog macina entrate e commenti da persone a te sconosciute. Aumentano pericolosamente i lettori fissi e con loro la sorpresa.
Che succede?
Ovviamente scarto l'idea che, esultando per la vittoria, il presidente americano Obama abbia pronunciato un "Thank you all and asinochileggeancora.com for everybody!", dubito anche che la mia estetista si sia messa a ciarlare più del solito e, ora che ci penso, non sa nemmeno che ho un blog. Mamma Amelia, neanche a pensarci. Lui e il suo "sarò muto come una tromba" non può di certo apportare tanta fama.
Ma allora?
Ecco che ricordo, spunta dall'anticamera del cervello (spesso chiusa per pause prolungate), quella mail di Chiara. Una perla rara in un mondo di gente di fretta e sempre concentrata solo su se stessa (vedi il mio post precedente). Nella sua rubrica "blog got talent" permette a blog emergenti di avere il loro momento di gloria, una sorta di walk of fame per debuttanti. Diciamo che mi ha fatta diventare come un cannolo siciliano nella vetrina di un pasticciere famoso. Tondeggiante, cremosa e croccante. O forse semplicemente grassoccia e a consumo rapido.
Poco importa, mi sono sentita come Madonna in "Hang Up", Carlo Cracco a Masterchef o Russel Crowe in "Il Gladiatore" O meglio, mi sento un mix dei tre.
Grazie Chiara, per avermi fatto provare l'ebrezza del grande chef, da domani torno lavapiatti.

TERRINA DI CAVOLFIORE & BROCCOLI (1 stampo)

2 cavolfiori medio-piccoli (o 1 grande)
1 broccolo (o un cavolo romanesco)
2 uova
2-3dl di panna
1/2dl di latte
Q.b. sale e pepe
Q.b. panna acida

•  Pulire cavolfiore e broccolo e dividere i ciuffetti in porzioni medio-piccole. Cuocerli (separatamente) al vapore per 8-10 minuti. Non devono essere cotti, semplicemente ammorbiditi. Passare il broccolo sotto l'acqua fredda per mantenere il suo colore verde. Salare leggermente

• Foderare una terrina con la carta pellicola facendo bene attenzione che gli estremi sporgano. Questo serve ad estrarre con più facilità la terrina. Inserire cavolfiori e broccoli a piacimento (io qui ho messo prima tutti i cavolfiori e poi tutti i broccoli, ma non é necessario), premendo bene per assicurarsi che non ci siano troppi spazi

• In una ciotola sbattere le uova con la panna ed il latte. Fare in modo che non ci siano rimasugli di albume e che tutto si sia ben amalgamato. Aggiustare di sale e pepe (deve essere relativamente salato. Non eccessivamente, ma un pochino si) e versare sopra ai cavoli

• Picchiettare la terrina sul bancone per far fuoriuscire eventuali bolle d'aria. Infornare in forno già caldo a 180-200°C con una ciotola di acqua calda all'interno per creare un po' di vapore. Il meglio sarebbe un forno combinato. Far cuocere per 30 minuti circa
• Far raffreddare la terrina e riposare al fresco qualche ora prima di servire (meglio se una notte) con un cucchiaino di panna acida