That's amore

Una due giorni d'amore.
Nel nostro nido.
Io e Lui.
Soli.
Lunghe passeggiate la mattina, quando il resto del mondo ancora era intento a bere il primo caffè. Lunghe conversazioni, chiacchierate a tu per tu.
Lunghe pause, ognuno per i cavoli suoi sapendo che però eravamo lì, l'uno per l'altra.
Tragitti in macchina ascoltando musica seguiti da camminate sul lungo lago baciati dal sole autunnale.
Due giorni così non li avevo ancora vissuti.
Due giorni io e Mr. Geido soli.

TIRAMISU (6 ciotoline)

12 biscotti Galbusera senza glutine
250g mascarpone
2 cucchiai di zucchero
2 uova
q.b. cacao in polvere
q.b. caffé

• In una ciotola sbattere energicamente i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa bianca e spumosa. Aggiungere il mascarpone e amalgamare bene fino a quando non ci saranno più grumi

• In un'altra ciotola montare gli albumi a neve ben ferma
• Unire una piccola parte di albumi ai tuorli mescolando vigorosamente per distendere la massa. Aggiungere il resto con delicatezza utilizzando una spatola e facendo movimenti dall'alto al basso

• Nelle ciotoline (da circa 1dl l'una) dove servirete il tiramisu posizionare un biscotto. Bagnarlo con un cucchiaio di caffè, lasciare che il biscotto assorba un po' prima di coprirlo con un cucchiaio abbondante di crema al mascarpone. Posizionare un altro biscotto, bagnarlo col caffè, aspettare qualche secondo che assorba e coprire nuovamente con la crema al mascarpone. Mettere in frigorifero per almeno 3 ore

• Prima di servire cospargere le ciotoline con del cacao in polvere